Népi kézműves (Mézeskalács díszítő) tanfolyam

A Népi kézműves (Mézeskalács díszítő) a Kárpát-medence magyar és nemzetiségi népi kézművességén belül mézeskalács-díszítés területén megfelelő kompetenciával rendelkezik a hagyományos technikák, technológiák, a motívum és formakincs táji specifikus, anyanyelvi szintű elsajátítása révén, természetes anyagokat felhasználva mai, korszerű használati és dísztárgyak, ajándéktárgyak elkészítésére.

A szakképesítéssel rendelkező képes:
− mestersége területén a Kárpát – medence magyar, és nemzetiségi hagyományos népi kéz-művesség forma-, díszítményvilágának ismeretében hiteles, a XXI. század környezet, lakás és viseletkultúrájának megfelelő funkcionális kézműves tárgyakat létrehozni
− mesterségét érdeklődők számára bemutatni
− kézműves vállalkozást működtetni

A mézeskalács díszítő a magyar nyelvterület néprajzi és szakmai hagyományai alapján dolgozik. Hagyományos mézeskalács díszítő technikákkal, – elsősorban írókázással, ütőfás technikával – díszített mézeskalácsokat készít. Képes a kortárs népművészet elvárásainak megfelelően a mai kornak megfelelő díszített mézeskalácsok elkészítésére.

A szakképesítéssel rendelkező képes:
– a tésztakészítési eljárások alkalmazására, – a tésztakészítés, tésztafeldolgozás, formázás, sütés, díszítés és készáru-kezelés műveletek, a műveletek technikai megoldásai megvalósítására, – “alkalmi” mézessütemények készítésére, – a tésztakészítéshez alkalmazható gépek technológiai és mechanikai hatása (Z-karú keverő, nyújtógép, kiszúrógép stb.), alkalmazására – különleges mézes termékek gyártására (helyi specialitások), – készáru kezelésére, csomagolására,

Szakképesítés sorszáma:02143003
Programkövetelmény érvényességének kezdete:2020.10.29

# /- #népikézműves #mézeskalácsdíszítő #mézeskalácsdíszítőtanfolyam #mézeskalácsdíszítőképzés #mézeskalácsdíszítőtanfolyamról #mézeskalácsdíszítőoktats #mézeskalácsdíszítővizsga